По вопросам рекламы на сайте пишите на:

email goajoy@mail.ru

goajoy.ru

+7 (926) 640-40-99

facebook

vk

КардамонКардамон представляет собой овальную коробочку с семенами, зеленого или белого цвета. Используется эта пряность, преимущественно, в восточной и скандинавской кухнях. Изначально, кардамон имеет светло-зеленый цвет и сильный аромат, но для североевропейской кухни его отбеливают, в результате чего пряный вкус и запах несколько смягчаются. В блюдо кардамон добавляется либо целым, либо только его измельченные семена.

Кардамон – неотъемлемая часть индийской кухни, в которой его использование ограничивается только высокой стоимостью. По популярности его можно сравнить с черным перцем в русской кухне – кардамон используется повсеместно.

 

Стручки и семена этой пряности добавляют в блюда из риса, карри, салаты, выпечку и напитки из молока или йогурта, а так же в готовые смеси специй. Индийцы предпочитают природный остропряный аромат кардамона его смягченным аналогам, полагая, что душа специи заключена именно в нем. 


Масло кардамона используется как в кулинарии, так и в традиционной индийской медицине. Кардамон обладает тонизирующими и согревающими свойствами, благотворно влияет на работу пищеварительной системы, улучшает зрение и является профилактическим средством от ожирения. Примечательно, что в средневековой Европе кардамон в первую очередь использовался именно как лекарственное средство и продавался в аптеках. 

Помимо зеленого кардамона и его отбеленного варианта, существует еще и черный кардамон, использующийся в повседневной кухне. В отличие от своего более дорогого собрата, черный кардамон обладает более острым и менее тонким вкусом. Черный кардамон добавляют в мясные блюда, жареную рыбу и несладкие напитки. В России черный кардамон практически невозможно встретить.

 

Контакты

+7 (926) 640-40-99

goajoy.ru

email goajoy@mail.ru

facebook goajoyru

vk goajoy

+1 К Карме ;)

 
logo

Вход на сайт

Template Settings

Color

For each color, the params below will give default values
Green Blue Brown Yellow

Body

Background Color
Text Color
Background Image for Layout Style: Boxed
Layout Style
Select menu
Google Font
Body Font-size
Body Font-family